Ristorante Krone ad Aldino
dove il sapore ha storia
L’eredità dell’ospitalità
Al ristorante Krone non si cucina solamente, bensì si custodisce un pezzo di cultura gastronomica altoatesina. Nelle stubi restaurate con cura, le radici contadine si intrecciano con un’elegante sensibilità culinaria, coltivata attraverso generazioni. I nostri ospiti assaporano specialità genuine fatte in casa, preparate con ingredienti provenienti dal nostro maso e ricette tramandate con dedizione e passione.
Prodotti del nostro maso
Numerosi ingredienti provengono dal nostro maso di montagna situato sopra Aldino. ➞
I canederli di Alberta
I canederli di Alberta Franzelin sono leggendari: uniscono tradizione e raffinatezza. ➞
L’anima della cucina della Krone
Chi ha avuto il privilegio di osservare Alberta Franzelin nella sua cucina, comprende subito cosa rende la sua arte culinaria così speciale. Il suo carisma, la sua serenità, la conoscenza delle antiche ricette – tutto questo si riflette in ogni piatto. Non sorprende che da anni sia raccomandata dalle più prestigiose riviste gastronomiche come «Slow Food», «Der Feinschmecker», «Essen & Trinken» e dal rinomato «Smart Wine».
Il menù
L’Alto Adige nei sapori
Canederli di milza nel brodo di manzo, ravioli ripieni di funghi di bosco, spezzatino di cervo, arrosto di maiale con crosta croccante, “Schlutzkrapfen” fatti in casa, frittelle di mele con salsa alla vaniglia – alla Krone si gustano i classici autentici.
Cucina raffinata dell’Alto Adige in ambienti storici
Tradizione dal gusto inconfondibile
Le stubi rivestite in legno e la veranda dell’Hotel Krone offrono un contesto che supera la cornice scenica. L’autenticità di un edificio tutelato si sposa con un presente vivace, ricco di calore, conversazioni e incontri. Chi sceglie di mangiare qui percepisce subito come piacere gastronomico e atmosfera convivano in armonia. Nei mesi estivi, la magia continua all’aperto, nella piazza della chiesa di Aldino. Per questo luogo speciale — e per la rinomata cucina della Krone — gli amanti del buon gusto non esitano a fare una piccola deviazione.
I consigli del sommelier al ristorante Krone
Scoprire la cultura del vino
I vini dell’Alto Adige vantano un prestigio internazionale, distinti per purezza, carattere e finezza. Al ristorante Krone questa eccellenza si fonde con una vera e propria tradizione enologica: la selezione proviene dall’antica cantina di famiglia, amorevolmente curata e sapientemente orchestrata dal sommelier Georg Franzelin. Conosce personalmente molte delle cantine locali, spaziando tra celebri nomi e autentiche gemme nascoste che conquistano tanto gli intenditori quanto i curiosi.
