Die Krone in der Presse
Gelobt von Feinschmeckern, entdeckt von Kennern
Ob im Falstaff oder im Gault&Millau – das Restaurant im Gasthof Krone überzeugt Feinschmecker und Gourmetkritiker gleichermaßen. Eine Küche mit Handschrift, tief verwurzelt in Südtirols bäuerlicher Kochkultur und raffiniert verfeinert.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Die Kunst des Knödelkochens! In der „Krone“ im Südtiroler Aldein pflegt Familie Franzelin die Knödel-Hochkultur.
Historische Bühne für echte Südtiroler Küche!
Die Krone ist der Ingebriff von Gastlichkeit, die Familie Franzelin der Garant für Herzlichkeit. Um das historische Haus am Dorfplatz von Aldein und die feine Südtiroler Küche zu geniessen, lohnt sich jeder Kilometer.
Den Küchenmeistern über die Schulter…
Nichts gegen eine Brotzeit mit Speck und Schüttelbrot. Im Gegenteil. Aber die gute Küche Südtirols bringt viel mehr Köstlichkeiten auf den Tisch. Gekonnt kombiniert sie die zwei Kochwelten ihrer Region – rustikal Alpenländisches und mediterrane Feinheit.
Selbst auf 1200 Meter Höhe wird die Luft für Feinschmecker keineswegs dünn: In der „Krone“ von Aldein serviert Familie Franzelin unverfälschte Südtiroler Wintergerichte zu Weinen der Region…
Maria Alberta Franzelin – „Gasthof Krone“, Aldein
Seit 1720 bewirtshaftet die Familie Franzelin den bildhübschen Gasthof mit seinen holzgetäfelten Stuben und liebevoll ausgewählten Accessories…
SÜDTIROL – Aldein Gasthof Krone
Das gute alte Südtirol erlebt hier eine zeitgemäße Fortführung, ohne diesen schrecklichen Schnick-Schnack – Authentizität – Traditionsverbundene Unverfälschtheit
SÜDTIROL – Aldein Gasthof Krone
Keine hundert Kilometer lang ist die fahrt von Bozen über den Lavazè-Pass nach Neumarkt. Wer Kurven und gutes Essen liebt, hat hier beste Aussichten…
So etwas findet man selten: einen gewachsenen Dorfkern mit dem Gasthaus neben der Kirche, dem Pfarrhaus, dem Rathaus, der alten Schule. Hier werden noch bäuerliche Traditionen gepflegt.
Ursula Dietz – SCHÖNER WOHNEN
Wer auf der Reise nach Italien Halt in Aldein macht, fährt vielleicht nie weiter, so gut schmeckt die Tiroler Kost in der „Krone“.
… Man schmeckt, hier wird mit Liebe gekocht – und mit traditionell hergestellten, frischen Zutaten. Der Bauernspeck, der Prager Schinken, das Fleisch und das frische Gemüse – alles stammt aus der Landwirtschaft der Familie. Dazu ….
Patricia Bröhm – STERN
Unser Abstecher zur Krone in Aldein (Idyllische Plätze) hat sich wirklich gelohnt. Authentische Küche, guter Wein, angenehmer Service.
U.+ R. Prückner, München
Zwischen Leber und Milz paßt auch noch ein Pilz- aber auch ein guter Wein in Aldein kann es sein.
Drum ziehts uns jährlich immer hin zur Krone und zu Franzelin`s Vielen Dank für eine „wie immer “ – schöne Woche, volle Gastlichkeit, kulinarischen Genüssen und einer natürlichen, die Seele beruhigenden Herzlichkeit!!!
Astrid und Wolfgang
Saftige Wiesen, stattliche Höfe und ein Dorfplatz, wie er schöner nicht sein könnte, schaffen Ambiente. Hier gehen anspruchsvolle Gourmets ein und aus, die Gäste des Hauses werden genauso verwöhnt wie jene im Restaurant.
IDYLLISCHE PLÄTZE
Familie Franzelin führt das Haus seit 1720 und noch heute folgt die Küche alten Traditionen fern von jeder modischen Folklore. Jedem Vergleich können die Leberknödelsuppe und das Gröstl mit gekochtem Rindfleisch und Kartoffeln standhalten. Einen Preis verdienen würde sich das Bozner Stockfischgröstl.
GAULT MILLAU 2004
In diesem Traditionsgasthof wird in prächtigen alten Stuben die klassische Südtiroler Küche gepflegt. Frische, hochwertige Zutaten sind hier selbstverständlich, und so nehmen Stammgäste für die feinen Milzknödel, die mit Waldpilzen gefüllten Teigtaschen, die Hirschmedaillons mit gebratenen Äpfeln und das leckere Gröstl auch Umwege in Kauf.
333 Adressen – DER FEINSCHMECKER
Die meisten Gäste, die in der Krone in Aldein im Südtirol essen, bekommen Alberta Franzelin gar nicht zu Gesicht. Sie ist viel zu beschäftigt in der Küche, rührt die Südtiroler Weissweinsuppe, brät Zwiebeln, Bratkartoffeln und Kalbfleisch für ihr Tiroler Bauerngröstl. „Wenn das Haus voll ist, dann komme ich nicht mehr aus der Küche heraus.“ sagt sie. Tag für Tag steht Mamma am Herd, hantiert mit den schweren Töpfen und den gusseisernen Pfannen. …
SONNTAGSZEITUNG – Patricia Bröhm
… der hausgemachte Kalbskopf sauer ist so sauer und gut, wie er von der traditionellen Tiroler Küche vorgesehen ist. …. und wer sich landauf landab über matschige, wässrige Kartoffeln und über verkochten Reis in Dorfgasthäusern bis zur Magenkolik geärgert hat, der wird sich diese „KRONE“ in Aldein merken.
FF – DIE SÜDTIROLER ILLUSTRIERTE
Kalbsbries: in feinster Kräuterpanade kross gebacken mit einem Traum-Kartoffelsalat.
Dieses Gericht könnte zur Delikatesse aufsteigen, würde Salz und Essig nicht so zaghaft eingesetzt. Superb!
Z – DIE SÜDTIROLER SONNTAGSZEITUNG – Richard Theiner
