Restaurant Krone in Aldein
wo der Geschmack Geschichte hat
Das Erbe der Gastfreundschaft
Im Restaurant Krone wird nicht einfach nur gekocht – hier wird ein Stück gelebter Südtiroler Esskultur bewahrt. In den liebevoll restaurierten Stuben treffen bäuerliche Wurzeln auf kulinarisches Feingefühl, gewachsen über Generationen. Unsere Gäste genießen ehrliche, hausgemachte Spezialitäten – zubereitet mit hofeigenen Zutaten und überlieferten Rezepten, die mit Sorgfalt und Liebe weitergetragen wurden.
Eigene Hofprodukte
Zahlreiche Zutaten stammen frisch vom eigenen Bergbauernhof oberhalb von Aldein. ➞
Alberta’s Knödelrezepte
Alberta Franzelins Knödelrezepte sind legendär – bodenständig und raffiniert zugleich. ➞
Die Seele der Krone- Küche erleben
Wer Alberta Franzelin einmal in ihrer Küche erlebt hat, versteht sofort, was ihre Kochkunst so besonders macht. Ihr Charisma, ihre Ruhe, ihr Wissen um alte Rezepte – das alles schmeckt man in jedem einzelnen Gericht. Nicht ohne Grund findet sie sich seit Jahren in den Empfehlungen großer Genussmagazine wie „Slow Food“, „Der Feinschmecker“, „Essen & Trinken“ oder auch im renommierten „Smart Wine“.
Die Speisekarte
Südtirol auf der Zunge
Milzknödel in Rinderkraftbrühe, Teigtaschen mit Waldpilzfülle, Wildragout vom Reh, knuspriger Schweinsbraten, hausgemachte Schlutzkrapfen, Apfelküchlein mit Vanillesauce – die Krone serviert Klassiker mit Charakter.
Feine Südtiroler Küche in historischen Stuben
Tradition schmeckt unvergleichlich
Die holzgetäfelten Stuben und die Veranda des Gasthof Krone schaffen einen Rahmen, der mehr ist als bloße Kulisse. Hier trifft denkmalgeschützte Bausubstanz auf eine lebendige Gegenwart – voller Wärme, Gespräche und Begegnungen. Wer hier einkehrt, spürt sofort: Genuss und Atmosphäre gehen Hand in Hand. Im Sommer wird unter freiem Himmel am idyllischen Aldeiner Kirchplatz serviert. Für diesen besonderen Ort – und die gefeierte Küche der Krone – nehmen Genießer gerne auch einen Umweg in Kauf.
Sommelier Weinempfehlungen
im Restaurant Krone
Weinkultur entdecken
Südtirols Weine genießen weltweit einen hervorragenden Ruf – klar, charaktervoll und mit feiner Handschrift. Im Restaurant Krone trifft diese Qualität auf gelebte Weinkultur: Die Auswahl stammt aus dem hauseigenen, historischen Weinkeller – liebevoll gepflegt und von Sommelier Georg Franzelin mit sicherem Gespür zusammengestellt. Viele der umliegenden Weingüter kennt er persönlich – darunter renommierte Namen ebenso wie stille Entdeckungen, die Kenner wie Neugierige gleichermaßen begeistern.
